O Colégio Ibérico de Gaia possui um corpo docente experiente e de elevada qualidade nos 2.º e 3.º ciclos.
Nestes ciclos, os professores do Colégio Ibérico de Gaia desenvolvem a sua ação no sentido de estimularem cada aluno, diariamente, a entregar-se ao trabalho e ao aperfeiçoamento intelectual, cultural e humano.
O desenvolvimento curricular inclui um reforço horário nas disciplinas de Português e de Matemática, assim como a abordagem CLIL nas disciplinas de História e Geografia de Portugal, Ciências Naturais, Educação Visual e Educação Tecnológica (2.º ciclo) e em diferentes áreas disciplinares, a partir do 7.º ano de escolaridade.
Em que consiste o CLIL? Trata-se de uma abordagem educacional com dupla focalização, na qual a língua inglesa ou a língua espanhola é utilizada para a aprendizagem ativa e o ensino de conteúdos de diferentes disciplinas. Para além da competência linguística, desenvolve o pensamento crítico, a cooperação e a autonomia.
O Colégio tem como Oferta Complementar a aprendizagem de Espanhol no 2.º ciclo, TIC (Programação e robótica; pensamento computacional). A componente artística de 3.º ciclo é a de Expressão Dramática, numa abordagem que permite desenvolver a capacidade de comunicação, o pensamento crítico, assim como as competências sociais e emocionais dos alunos.